Fried Chicken Steak Saus Tomat


Bahan:
4 potong @100 g daging dada ayam tanpa tulang/fillet
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt bawang putih parut
1 sdt garam
Lapisan:
2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
150 g tepung panir kasar Minyak goreng
Aduk rata:
50 g tepung terigu
 2 sdm tepung beras
2 sdm tepung maizena
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam
Saus Tomat:
1/2 sdm mentega
20 g bawang Bombay, cincang halus
1 siung bawang putih cincang halus
500 g tomat, parut halus
1 sdm tomat pasta
2 sdm keju parmesan parut
1 lemabr bayleaf
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
1 sdt garam
Cara membuat:
·  Pukul-pukul daging dada ayam dengan pemukul daging hingga pipih.
·  Taburi merica, beri bawang putih dan garam. Remas-remas hingga rata.
·  Lumuri potongan ayam dengan campuran tepung hingga rata.
·  Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
·  Diamkan beberapa saat hingga agak mengering.
·  Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
·  Sajikan hangat dengan Saus Tomat.
Saus Tomat:
·    Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum.
·  Masukkan bahan lainnya, masak dengan api kecil hingga kental. Angkat.
Untuk 4 orang

Tidak ada komentar:

Posting Komentar