Bahan:
1000 g tepung terigu protein tinggi (hard flour)
20 g gula pasir
20 g garam
10 g Bread Improver ( S-500 )
300 g ubi kuning kukus, haluskan
550 ml air dingin
Cara membuat:
1000 g tepung terigu protein tinggi (hard flour)
20 g gula pasir
20 g garam
10 g Bread Improver ( S-500 )
300 g ubi kuning kukus, haluskan
550 ml air dingin
Cara membuat:
- Masukan semua bahan ke dalam mixer roti. Aduk dengan kecepatan rendah selama 3 menit pertama. Kemudian naikan dengan kecepatan sedang selama 10 menit.
- Setelah kalis, masukan ubi halus aduk sebentar. Angkat adonan dari mixer dan biarkan istirahat selama 20 menit.
- Potong masing masing 80 gr. biarkan selama 10 menit, kemudian bentuk sesuai selera.
- Birakan mengembang selama 20-30 menit.
- Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 15 menit dengan suhu 180 C.
- Angkat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar